Câmara Climática para 500 Pães Epóxi e Interior em Inox CC-500 G. Paniz

A Câmara Climática para 500 Pães Epóxi e Interior em Inox CC-500 G. Paniz é um equipamento indicado para acelerar ou retardar a fermentação de pães, foi criada para facilitar o dia-a-dia na fabricação de pães com eficiência para produção em larga escala, também conhecida como padeiro noturno.
A câmara conta ainda com controlador digital simples e funcional para programar a produção diária e semanal, as massas fermentam ao mesmo tempo e de maneira uniforme, reservando assim a qualidade natural do alimento.

Ideal para estabelecimentos como:
Padarias e Confeitarias

Diferenciais de Construção e Higiene:
Exterior em Epóxi: Acabamento externo em aço com pintura epóxi branca de alta resistência, garantindo durabilidade e um visual limpo
Interior em Aço Inox: O revestimento interno em Aço Inox 430 é essencial para resistir à umidade constante do processo de fermentação, evitando corrosão e facilitando a higienização total
Isolamento Térmico: Injeção de poliuretano expandido de alta densidade, que mantém a temperatura interna estável e reduz o consumo de energia

Tecnologia e Funcionalidades:
Controlador Digital Inteligente: Painel de fácil programação que permite configurar o horário de despertar, temperatura e umidade
Função Refrigeração e Aquecimento: Trabalha tanto no frio (para paralisar a fermentação durante a noite) quanto no calor (para acelerar o crescimento antes de assar)
Sistema de Umidade: Gerador de vapor por imersão que evita o ressecamento da casca do pão, mantendo a hidratação ideal da massa
Vedação Eficiente: Gaxeta magnética de fácil substituição que impede a perda de temperatura

Características Principais:
Porta esteiras em Aço Inox 430
Excelente isolamento térmico possibilitado pela injeção de poliuretano expandido em peça única
Controlador simples e funcional, programável para aquecimento ou refrigeração, possibilitando sua programação diária e semanal
Com sensor de temperatura no interior da câmara
Com sensor de nível no reservatório de água, garantindo proteção ao sistema em caso de falta de água na caldeira externa
Menor consumo de energia devido ao espaço interno ser menor, atingindo a temperatura desejada em curto espaço de tempo
Sistemas de resfriamento, aquecimento e ventilação otimizados, reduzindo o consumo energético e não ressecando o pão
Rodízios frontais com trava
Revestimento interno em Aço Inox 430
Estrutura externa em chapa de aço carbono epóxi branco
Equipamento certificado pelo OCP 0070 conforme Portaria INMETRO – 148/2022

Especificações Técnicas:
Capacidade de Esteiras: 20 - 58x70
Capacidade de Pães: 500
Material Interno: Aço Inox 430
Material Externo: Aço com Pintura Epóxi Branca
Temperatura: 5°C até 35°C
Consumo Elétrico (Kw/h): 1,0 
Motor (Refrigeração) HP: 1/4 
Potência Monofásica (Cv): 1/5
Voltagem (V): Mono 110 ou 220V

Medidas em Centímetros:
Altura: 200
Largura: 69
Comprimento: 106
Peso (Kg): 93

Observações:
Não acompanha Assadeiras / Esteiras / Formas.

Disponível também em total Inox 430 (interno e externo).

"O controle total da fermentação em suas mãos: produza mais, trabalhe melhor e entregue pães sempre fresquinhos com a Câmara Climática para 500 Pães Epóxi e Interior em Inox CC-500 G. Paniz."