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Fritadeira Industrial Elétrica 28 Litros (28L) Zona Fria 2 Cestos Inox 16400W Hobart Ecomax EF-28L
Disponibilidade: Disponível em 30 dias úteis
EF-28L
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A Fritadeira Industrial Elétrica 28 Litros (28L) Zona Fria 2 Cestos Inox 16400W Hobart Ecomax EF-28L é o equipamento definitivo para cozinhas profissionais que não abrem mão de alta produtividade e qualidade superior no acabamento dos alimentos.
Com uma robusta potência de 16,4 kW, ela garante uma recuperação térmica ultrarrápida, permitindo fritar grandes volumes — até 30kg de batata por hora — sem queda de temperatura, o que resulta em alimentos muito mais crocantes e menos encharcados.
Ideal para ambientes como:
Restaurantes de alto fluxo e Fast Foods
Cozinhas industriais e refeitórios
Lanchonetes, padarias e buffets
Hotéis e estabelecimentos que trabalham com frituras em larga escala
Características Principais:
Capacidade Tanque (Litros): 28
Alta Potência: 16,4 kW para aquecimento imediato
Construção Premium: Tanque, porta e seção frontal em Aço Inoxidável de alta durabilidade
Sistema de Zona Fria: Área abaixo das resistências onde os resíduos se depositam sem queimar, prolongando drasticamente a vida útil do óleo
Controle de Precisão: Termostato ajustável de 50°C a 200°C com proteção contra superaquecimento
Praticidade: Sistema de elevação das resistências que facilita a limpeza profunda do tanque
Vantagens:
Economia Real: O sistema de zona fria reduz o desperdício de óleo, diminuindo seus custos operacionais
Produtividade Imbatível: Produz até 30kg de batata pré-frita congelada por hora
Segurança Certificada: Equipamento com certificado INMETRO, garantindo proteção elétrica e operacional
Padronização: Resultados consistentes em cada ciclo, elevando o nível gastronômico do seu negócio
Especificações Técnicas:
Resistências: 2
Quantidade de Cestos: 2 reforçados
Capacidade de Óleo (Litros): 28
Potência (Watts): 16400 Alta performance
Tensão (Voltagem): Trifásico 220 ou 380V
Material: Aço Inox
Sistema: Zona Fria (maior durabilidade do óleo).
Medidas em Centímetros:
Altura: 110
Largura: 40
Profundidade: 80
Peso (Kg): 60
Cestos (L x P x A): 15 x 32 x 14
Tanque (L x P): 36 x 55
❓ Dúvidas Frequentes sobre Fritadeiras Industriais
O que é uma Fritadeira com Zona Fria?
Região de menor temperatura na parte inferior do tanque, evitando que os resíduos queimem, transferindo o gosto para os alimentos.
O que é uma Fritadeira Água e Óleo?
Sistema em que os resíduos da fritura decantam na água salgada no fundo do tanque, separando a sujeira do óleo.
Qual a vantagem da Fritadeira Água e Óleo?
Alta economia. Como os resíduos ficam retidos na água salgada e não queimam no fundo, o óleo dura muito mais tempo limpo e sem gosto de queimado.
Qual é mais econômica: Elétrica ou Gás?
Comparando modelos de mesma capacidade e equivalência de potência, o custo operacional se equivale. A escolha depende da estrutura de gás ou energia disponível.
Quanto equivale 1 BTU (Gás) em Watts?
Para converter BTUs (Gás) para Watts (Elétrica), basta multiplicar o valor em BTUs por 0,293 (exemplo: 10.000 BTUs x 0,293 ≈ 2.930 Watts).
Com quantos dias é preciso trocar o óleo?
Depende do volume de uso, tipos de alimentos e temperatura utilizada. A troca deve ser feita sempre que o óleo apresentar fumaça, escurecimento ou odor forte.
Qual é mais segura: Água e Óleo ou Só Óleo?
Fritadeiras apenas com Óleo são mais simples de operar e eliminam o risco de ebulição ou transbordamento por excesso ou falha na mistura de água/sal.
Posso fritar Peixe e outros alimentos no mesmo Óleo?
NÃO. O peixe transfere sabor e aroma forte para o óleo, podendo alterar o gosto de batatas, frangos, salgados e outros empanados.
Posso ligar a fritadeira elétrica em tomada comum?
NÃO. Equipamentos industriais exigem tomada de 20A ou ligação direta no disjuntor com fiação compatível.
Eleve a produtividade da sua cozinha hoje mesmo! Adquira a Fritadeira Industrial Elétrica 28 Litros (28L) Zona Fria 2 Cestos Inox 16400W Hobart Ecomax EF-28L e entregue a fritura perfeita para seus clientes.
Ficha Técnica
| Código | EF-28L |
| Modelo | EF-28L/TRI220V - EF-28L/TRI380V |
| Categoria | Elétrica |
| Marca | Hobart |
| Garantia | 1 ano após o recebimento do produto |
